পরিপাকতন্ত্র: এক টুকরা ভাতের যাত্রা

এই পাঠের তথ্য উৎস মিলিয়ে লেখা ও প্রথমবার যাচাই করা হয়েছে; কয়েক দিন পর দ্বিতীয়বার যাচাই চলছে। কোথাও ভুল চোখে পড়লে নিচের “ভুল জানান” বাক্সে লিখুন।

এক টুকরা ভাত মুখে দেওয়ার পর থেকে সেটা শরীরের কাজে লাগা পর্যন্ত লম্বা একটা যাত্রা। পথে কয়েকটা “স্টেশন”, প্রতিটায় আলাদা কাজ। এই যাত্রাপথই পরিপাকতন্ত্র।

স্টেশন ধরে যাত্রা

কৌশল: “মুখে শর্করা, পাকস্থলীতে প্রোটিন, ক্ষুদ্রান্ত্রে সব আর শোষণ, বৃহদন্ত্রে পানি।”

সাহায্যকারী তিন অঙ্গ

পিত্তরসের কাজ

পিত্তরস নিজে এনজাইম নয়। এর কাজ বড় চর্বির ফোঁটাকে ছোট ছোট কণায় ভাঙা (অবদ্রবণ, emulsification), যাতে অগ্ন্যাশয়ের এনজাইম চর্বিকে সহজে ভাঙতে পারে। যেন সাবান দিয়ে তেলের দাগ ছোট ছোট করে ফেলা।

পরীক্ষার ফাঁদ

• পিত্তরস তৈরি হয় পিত্তথলিতে ভাবা। তৈরি করে যকৃৎ; পিত্তথলি শুধু জমা রাখে।
• পরিপাক শুরু হয় পাকস্থলীতে ভাবা। শুরু মুখেই, লালার অ্যামাইলেজ দিয়ে।
• পুষ্টি শোষণ হয় বৃহদন্ত্রে ভাবা। বেশিরভাগ শোষণ ক্ষুদ্রান্ত্রে; বৃহদন্ত্রে মূলত পানি।
• পিত্তরসকে চর্বি ভাঙার এনজাইম বলা। এটা চর্বিকে ছোট কণায় ভাঙে, এনজাইম নয়।

নিজেকে যাচাই করুন